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Receita de Quibe recheado com Catupiry

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Ingredientes

300g de trigo para quibe
500g de carne moída tipo patinho, peixinho ou músculo
1 cebola média ralada
1/3 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
250g de requeijão cremoso tipo Catupiry
Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, lave o trigo e deixe de molho em água por 1 hora.
Escorra e esprema bem com as mãos para sair toda a água.
Adicione a carne, a cebola, a hortelã, sal, pimenta e amasse bem com as mãos.
Forme pequenas bolas com as mãos úmidas.
Recheie com porções de catupiry e modele.
Em uma frigideira, em fogo alto, frite os quibes, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Dica

Para rechear o quibe mais facilmente, congele pequenas porções de catupiry em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
Assim, ele fica mais firme para manusear.

Rendimento: 30 porções

Fonte: Comida e Receitas

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